Vi fremmer dansk gastronomi & de danske gastronomiske uddannelser
AB Catering og Dansk Cater støtter en række initiativer, som sikrer, at dansk gastronomi forbliver en force i verden. Vi vil sprede kendskabet til de danske talenter i køkkenerne, sikre at omverdenen spiser gode, danske råvarer og gøre det populært for unge at vælge en gastronomisk uddannelse.
Gennem partnerskaber, som deler vores værdisæt, vil vi gøre en indsats på 3 punkter, så vi i fællesskab sikrer, at ikke blot dansk mad, men også danske gastro-talenter vil være en eftertragtet ressource på den globale, gastronomiske scene.
Exceptionelle råvarer, vidensdeling og fremme af dansk gastronomi er nøgleordene i vores strategi, som vi gennem gode partnerskaber vil aktivere og synliggøre til glæde for hele branchen.
Vi er hele Danmarks lokale foodservicegrossist og støtter dansk gastronomi og talentudviklingen på landets gastro-uddannelser.
Vores partnerskaber
Bælgfrugtpartnerskabet
Bælgfrugtspartnerskabet er et forpligtende fællesskab på tværs af fødevarevirksomheder, foreninger, uddannelser, kommuner, producenter og vidensinstitutioner.
Vi arbejder sammen om at løfte danskernes indtag af bælgfrugter og forme en grønnere madkultur, der gavner både klimaet og folkesundheden.
Årets Kok & Tjener
Årets Kok er Danmarks-mesterskabet for professionelle kokke - afholdt siden 1992 hvor det hele startede med det formål at sætte mere fokus på kokke-uddannelsen. Årets Kok tæller nogle af landets dygtigste og mest kendte kokke.
Bocuse d'Or 2024/25
Bocuse d’Or er det uofficielle VM for kokke, og i Danmark er vi med helt i top. I 2019 vandt Kenneth Toft-Hansen guld, i 2021 vandt Ronni Mortensen sølv, og i 2023 vandt Brian Mark Hansen guld. Sebastian Holberg Svendsgaard har nu netop vundet guld til Danmark ved Europamesterskabet og kan se frem mod VM i Lyon 2025.
Danmarks nye kandidat ved VM Bocuse d’Or 2025
Bocuse d’Or er en af de mest prestigefulde kokkekonkurrencer i verden. Sebastian Holberg Svendsgaard har netop kvalificeret sig til at repræsentere Danmark i 2025 ved verdensmesterskabet i Lyon.
Sebastian Holberg Svendsgaard, som tidligere har arbejdet som kok på restauranterne Babette og Geranium, vil komme til at dyste mod nogle af verdens bedste kokke, og vi kan således se frem til at opleve gastronomi og kokkekunst i verdensklasse.
Sebastian Holberg Svendsgaard har i udtagelsesrunden været oppe imod kokkene Jack Cramer, køkkenchef på Ruths Hotel, og chefkok hos MN Dining Michael Nørtoft.
Som stolt sponsor støtter vi Sebastian Holberg Svendsgaard og hepper hele vejen til Lyon.